Славица Васић Митровић је суоснивачица Ромског женског центра "БИБИЈА" (1998), где обавља функцију директорке. Ова пионирска организација фокусира се на људска права, права жена и оснаживање Ромкиња у областима попут образовања, здравства, економске оснажености и политичког учешћа. Kао оснивачица Ромске женске мреже 2004. године, одиграла је кључну улогу уједињујући 35 ромских НВО-а и иницијатива у Србији. Посветила је читаву своју каријеру стварању позитивног утицаја на живот Рома у Србији. Са преко две деценије искуства, њен рад обухвата различите улоге у влади, цивилном друштву и grassroots активизму. Између осталог, почевши од јуна 2006. и кроз различите улоге до јуна 2016. године, била је ангажована у Kанцеларији за људска и мањинска права Владе Републике Србије. Нека од њених специфичних задужења укључивала су пружање техничке подршке Савету Владе за унапређење положаја Рома, спровођење афирмативних акција у образовању и подршку буџетирању мера предвиђених Акционом плану. Пре тога, од марта 2011. до јула 2012. године, била је саветница у Дирекцији за људска и мањинска права. Током тог периода, допринела је координацији развоја и спровођења Стратегије и Акционог плана за унапређење положаја Рома у Србији. За свој допринос, 2019. године добила је награду ЕУ за интеграцију Рома, посвећену грассроотс активисткињама Ромкињама. Ова награда слави значајне промене донете ромској заједници од стране ових активисткиња, које често ризикујући постају узори и руше устаљене традиције.